PATATES AL FORN
CRUIXENTS
Ingredients
- 1 kg de patates pelades i
rentades.
- 3 cullerades de mantega sense
sal, fosa.
- 3 cullerades d'oli d'oliva
verge extra.
- 4 cebes, tallades
longitudinalment en llesques gruixudes.
- Sal grossa.
- 1/2 o 1 culleradeta de pebre
vermell mòlt (opcional).
- 8 branquetes de farigola
fresca.
Per: 4
racions
Elaboració
- Preescalfa el forn a 190 graus
i talla les patates el més finament possible, amb ajuda d'una mandolina.
- Fon la mantega i després
afegeix-li les 3 cullerades d'oli d'oliva verge extra.
- Pinta amb la mantega i l'oli,
la base de la font apta per al forn on aniran les patates.
- Col·loca col·locant-les com la
foto.
- Quan les tinguis, s'empolvora
sal grossa per sobre de totes les patates.
- Després afegeix el pebre
vermell mòlt.
- Talla les cebes i col·loca a la
font, aprofitant buits entre les patates.
- Amb l'oli i la mantega sobrant
pinta tota la superfície de la Font.
- Enforna durant 75 minuts i
després afegeix la farigola.
- Després deixa durant 35 minuts més o fins que estiguin daurades i cruixents.
